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最新更新日：2014/07/30・写真：他に明記なき場合筆者
サンショウ（ミカン科サンショウ属）

ミカン科 Rutaceae：　Ruta「ヘンルーダ」＋aceae「科」を表す接尾語 学名 Zanthoxylum piperitum (L.) DC.　(1824) 属名の意味 (n) 古名由来：ギリシャ語の xantho 「黄色い」＋xylum 「木」。材が黄色みを帯びる為 種形容語の意味  特性由来：「コショウーのような」　実が辛いことから、「薬用の」、「薬局の」 命名者   リンネ (1707-1778)。★本サイト「植物学名命名者」から1番目をご参照下さい。 ドゥ・カンドル (1778-1841)、上同様のサイトから17番目をご覧ください。 和名の由来  「椒」（小粒の実）＋山で採れる＝「山椒」となった説。 分布、生育地  国　内：　北～九。国外：　中国　朝鮮半島南部。生育地：丘陵や低山のやや湿り気の多い林縁や林内。 樹形： 冬芽：  落葉低木、高さ1-5m直径8-15cm。樹皮：　灰褐色、刺やコルク質のいぼ状突起あり。冬芽：　裸芽 葉  互生。奇数羽状複葉、波状の鋸歯、葉の裏に油点がある。枝や葉柄の基部に対生する刺がある。 花・受粉  雌雄異株。花期4月、枝先に淡黄緑色の円錐花序をつける。雄花：花被片5-9個、雄しべ4-8個で花被片より長い。雌花：花被片7-8個、子房2個で花柱は離生する。 受粉：虫媒（NET情報） 種子散布法  果実：　2個の分果で直径5㎜の球形、9月に赤褐色に熟し裂開。種子：黒く光沢ある鳥散布。実生苗を空地で見かけることがある。 「公園」のミカン科についたアゲハチョウ類の幼虫とセリ科についた キアゲハの幼虫 ★本サイト、アシタバ（セリ科）キアゲア カラタチ（ミカン科）：　　 －－－ ★本サイト、コクサギ（ミカン科）：カラスアゲハ（初認：2014/6月下旬幼虫） ★本頁、サンショウ（ミカン科）：アゲハチョウ（多数）、カラスアゲハ ミカンSP（ミカン科）：クロアゲハ ミツバ（セリ科）：キアゲア 用途 緑化樹：　庭木（利用価値が高いので）。 薬用：　 果皮を健胃、鎮痛など。種子は利尿剤。 食用：　若芽：　佃煮、添え物（若筍煮に欠かせない）。 実・果皮：　薬味など香辛料。その他：　すりこ木（山椒には解毒作用があるとされるなどの利点。 参考図書  ・『樹に咲く花・離弁花②』P250、高橋秀男

葉とアゲハチョウの幼虫：　奇数羽状複葉（先端の1枚が欠けている）、波状の鋸歯。白黒の体色で鳥の糞に擬態しているといわれる、アゲハチョウの若齢幼虫。	雌花：　花柱の数が2、3と色々に見える。杉並区北西部で撮影：　2013/04/22	雄花：　「花被片5-9個、雄しべ4-8個で花被片より長い」。千川上水で撮影：　2013/04/23
冬芽（裸芽）：　写真は頂芽でなく側芽。対生する棘が手のように、維管束跡が顔に見える。借用画像：撮影・©安藤伸良氏	実山椒（青山椒）：　6月初旬、八百屋さんの店先に出回る未熟の実。香りと辛味が強いとされる。醤油味で煮て瓶詰にし、煮魚に少し入れると魚の臭みが消える。日本の代表的香辛料。購入・撮影：　2011/06/07	粉山椒：秋に、上写真のように赤く完熟した果皮を粉にしたもの。撮影協力：　綱島康子氏：　2011/06/08
若筍煮にサンショウの新芽：筍が旬の頃、若葉が展開する。撮影：2014/04/23	鰻は絶滅危惧種になって高価に。なので国産のアナゴに右の粉山椒をふって撮影：2014/07/28	庶民派の粉山椒。上段は高級品。購入して撮影：2014/07/05
サンショウと昆虫
アゲハチョウの終齢幼虫：　区内ではアゲハチョウを比較的見かける。撮影：杉並区北西部・2008/07/20	カラスアゲハの幼虫：コクサギを食べると聞く本種だが、サンショウの葉も食べている。これで2回確認した。撮影：杉並区北西部・2012/11/07	アゲハチョウ：「親子観察会」の際撮影した。羽化直後でないと動きが早く、撮影は難しい。杉並区北西部では比較的よく見かけるチョウ。撮影：2008.06.15